Несколько рецептов картофельного пюре

1
1.5 кг картофеля - очистить и разрезать пополам.
4 зубчика чеснока, 2 чашки рапсового масла.
Лук шалот - 6 штук (крупный)
100 гр сливочного масла, соль.
Картофель и чеснок варить на умеренном огне, пока картофель не станет мягким. На сковороде с толстым дном, разогреть рапсовое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Пюре сделать по классическому рецепту, перед подачей украсить жареными кольцами лука.
2
1.5 кг сладкого картофеля, 6 ст. ложек сливочного масла, 0.5 стакана яблочного масла, соль.
Картофель нарезать дольками, (духовке разогреть до 350) выложить на противень и запекать в течении полутора часов, до мягкости картофеля.
Размять и смешать с маслом, посолить по желанию.

Ну картошечка с жареным лучком это не новость, а вот пюре из сладкого картофеля (я так подозреваю, что речь о батате) это что то новенькое.